Parima kvaliteediga riis saavutatakse, kui
(1) paddy kvaliteet on hea ja
(2) riis on korralikult jahvatatud.
Riisi kvaliteedi parandamiseks tuleks arvesse võtta järgmisi tegureid:
1. Veski õige niiskusesisaldusega (MC)
Niiskusesisaldus 14% MC sobib ideaalselt freesimiseks.
Kui MC on liiga madal, tekib terav tera purunemine, mille tulemuseks on madala riisipea taastumine. Purustatud tera turuväärtus on vaid poole väiksem kui peariis. Niiskusesisalduse määramiseks kasutage niiskusmõõturit. Visuaalsed meetodid ei ole piisavalt täpsed.
2. Puhastage riis enne koorimist
Kaubandusliku riisi jahvatamise protsessis kasutame teravilja puhastamiseks alati koorimata puhastusvahendit. Lisanditeta riisi kasutamine tagab puhtama ja kvaliteetsema lõpptoote.
3. Ärge segage sorte enne jahvatamist
Erinevatel koorimata sortidel on erinevad jahvatusomadused, mis nõuavad individuaalseid veski seadistusi. Sortide segamine põhjustab üldiselt jahvatatud riisi madalama kvaliteedi.
Paddy puhastusvahend on loodud selleks, et eraldada riisilt mustused, nagu õled, tolm, kergemad osakesed, kivid, nii et järgmised masinad töötavad tõhusamalt, kui koorijat puhastatakse paddy puhastusvahendites.
Operaatori oskused on riisi jahvatamise jaoks olulised
Riisi jahvatusmasinat peaks kasutama kvalifitseeritud operaator. Tavaliselt on aga veski operaator koolitamata praktikant, kes on omandanud oskused praegusel töökohal.
Pidevalt ventiile, torusid ja ekraane reguleerival operaatoril puuduvad vajalikud oskused. Õigesti projekteeritud veskites peaks olema väga vähe vaja masinaid reguleerida, kui teravilja voolu püsiseisund on saavutatud. Tema veski on aga sageli tolmune, määrdunud, kanalid ja laagrid on kulunud. Veski ebaõigest tööst räägivad koorimata riisikoore väljalasketorus, riisi kestad separaatoris, kliide purunemine, liigne kliide taastumine ja alajahvatatud riis. Riisitehaste käitamise ja hooldamise alal käitajate koolitamine on riisi kvaliteedi parandamisel ülioluline.
Kaasaegsetes riisiveskites on paljud seadistused (nt kummirulli kliirens, separaatori voodi kalle, etteandekiirused) automatiseeritud, et tagada maksimaalne tõhusus ja töö lihtsus. Kuid parem on leida riisi jahvatusmasinate juhtimiseks kvalifitseeritud operaator.
Postitusaeg: mai-16-2024