TheBparima kvaliteediga riisi saavutatakse, kui
(1) paddy kvaliteet on hea ja
(2) riis on korralikult jahvatatud.
Riisiveski kvaliteedi parandamiseks tuleks arvestada järgmiste teguritega:
1.Paddy:
Veski õige niiskusesisaldusega (MC)
Niiskusesisaldus 14% MC on ideaalne jahvatamiseks. Kui MC on liiga madal, tekib terav tera purunemine, mille tulemuseks on riisi vähesus. Purustatud tera turuväärtus on vaid poole väiksem kui peariis. Niiskusesisalduse määramiseks kasutage niiskusmõõturit. Visuaalsed meetodid ei ole piisavalt täpsed.
Enne koorimist puhastage riis.
Lisanditeta riisi kasutamine tagab puhtama ja kvaliteetsema lõpptoote.
Ärge segage sorte enne jahvatamist.
Erinevatel koorimata sortidel on erinevad jahvatusomadused, mis nõuavad individuaalseid veski seadistusi. Sortide segamine põhjustab üldiselt jahvatatud riisi madalama kvaliteedi.
2.Tehnoloogia:
Kasutage koorimisel kummirulli tehnoloogiat
Kummist rullkestad toodavad parimat kvaliteeti. Englebergi tüüpi või terasest koorijad ei ole kaubanduslikus riisi jahvatamise sektoris enam vastuvõetavad, kuna need toovad kaasa madala jahvatuskoguse ja suure tera purunemise.
Kasutage koorimata eraldajat
Enne valgendamist eraldage kõik koorimata riisist pruunist riisist. Koorimata riisi eraldamine pärast koorimist tagab parema kvaliteediga jahvatatud riisi ja vähendab riisiveski üldist kulumist.
Kaaluge kaheastmelist valgendamist
Kui valgendusprotsessis on vähemalt kaks etappi (ja eraldi poleerimisseade), väheneb terade ülekuumenemine ja operaator saab määrata iga etapi jaoks individuaalsed masina seadistused. See tagab suurema jahvatamise ja peariisi taastumise.
Sorteeri jahvatatud riis
Paigaldage sõela, et eemaldada poleeritud riisist väikesed killud ja laastud. Suure hulga väikeste purustatud riisiga (või õlleriisiga) on madalam turuväärtus. Väikseid purustatud tükke saab kasutada riisijahu tootmiseks.
3.Juhtimine
Jälgige ja vahetage regulaarselt varuosi
Kummirullide pööramine või asendamine, kivide taastamine ja kulunud ekraanide regulaarne asendamine hoiab jahvatatud riisi kvaliteeti alati kõrge.
Kuidas tootae GoodQuaalsusRjää
Kvaliteetse jahvatatud riisi tootmiseks peab riisikoor olema hea, seadmed hästi hooldatud ja operaatoril peavad olema vastavad oskused.
1.Hea kvaliteediga padi
Riisi algkvaliteet peaks olema hea ja õige niiskusesisaldusega (14%) ja kõrge puhtusastmega.
2.Kaasaegsed seadmed
Halbade jahvatusseadmetega ei ole võimalik toota kvaliteetset jahvatatud riisi isegi siis, kui koorimata riisi kvaliteet on optimaalne ja operaator on osav.
Ühtlaselt oluline on veskit korralikult hooldada ja hooldada. Riisiveski peaks alati olema puhas ja hästi hooldatud.
3.Operaatori oskused
Veski peaks juhtima kvalifitseeritud operaator. Pidevalt ventiile, torusid ja ekraane reguleerival operaatoril puuduvad vajalikud oskused. Veski ebaõigest tööst räägivad koorimata riisikoore väljalasketorus, riisi kestad separaatoris, kliide purunemine, liigne kliide taastumine ja alajahvatatud riis. Riisitehaste käitamise ja hooldamise alal käitajate koolitamine on riisi kvaliteedi parandamisel ülioluline.
Kui mõni neist nõuetest ei ole täidetud, on jahvatamise tulemuseks halva kvaliteediga riis. Näiteks halva kvaliteediga koorimata riisi jahvatamine toob alati kaasa halva kvaliteediga jahvatatud riisi, isegi kui kasutatakse nüüdisaegset veskit või kui veski on kogenud.
Samamoodi võib hea kvaliteediga riisi kasutamine kvalifitseeritud operaatori poolt põhjustada halva kvaliteediga riisi, kui veskit regulaarselt ei hooldata. Riisi jahvatamise kahjud, mille põhjuseks võib olla koorimata riisi halb kvaliteet, masina piirangud või operaatori süütus, on 3–10% potentsiaalsest.
Postitusaeg: 11. aprill 2024